Donuts

Tiernos y deliciosos, esta receta de donuts hará que tu familia se chupe los dedos

Ensalada Coleslaw

Una ensalada ligera y fresca, ideal para el verano

Pimientos del piquillo

Ideales como entrantes, darán un toque especial a cualquier comida

Xuxos

Estos bollitos rellenos de crema pastelera harán las delicias de chicos y grandes.

Tarta de fondant

Tarta con la que harás de tus cumpleaños una ocasión especial

martes, 23 de diciembre de 2014

MANTECADOS

Ya queda poco para la navidad y qué mejor época qué esta para preparar una mesa con dulces variados y hechos por nosotr@s mismos ....están buenísimos

jueves, 4 de diciembre de 2014

ARROZ CALDOSO

Hoy me apetecia arroz ,así qué me puse manos a la obra,y aquí teneis el resultado......

INGREDIENTES:

  • 250 gr de almejas.
  • 2oo gr de gambas.
  • 800 gr de agua.
  • 1 diente de ajo.
  • 200 gr tomate natural.
  • 150 gr pimiento rojo.
  • 150 gr pimiento verde.
  • 50 gr de aceite de oliva virgen.
  • 250 gr de arroz de grano redondo.
  • Unas hebras de azafrán.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 75 gr de vino blanco.
  • El zumo de media naranja.
PREPARACION:
  1. Ponemos las almejas en agua con sal para qué suelten la arena (apróximadamente 30 minutos).
  2. Pelamos las gambas (reservamos los cuerpos) y ponemos en el vaso las cáscaras y las cabezas con el agua y una cucharadita de sal.
  3. Aclaramos las almejas con bastante agua, situamos el recipiente varoma en su posición, ponemos dentro las almejas y tapamos.
  4. Programamos 16 min/temp varoma/vel 2.
  5. Retiramos el varoma y reservamos tapado.Colamos el fumet por un colador fino y reservamos.
  6. Lavamos el vaso y la tapa.
  7. Ponemos el ajo ,el tomate,el pimiento rojo, el verde y el aceite y troceamos 3 seg/vel 5.
  8. Sofreímos 10 min/tem varoma/vel 1.
  9. Incorporamos el arroz y rehogamos 2min/100º giro a la inversa y vel cuchara.
  10. Añadimos al vaso el azafrán, una cucharadita de sal,el vino blanco ,el zumo de naranjo y el fumet reservado y programamos 13 min/100º/giro a la inversa y velocidad cuchara,ponemos el cestillo en vez del cubilete para qué evapore y no salpique.
  11. Incorporamos los cuerpos de las gambas por la abertura y removemos con la espátula.Ponemos las almejas en una fuente de servir,vertemos encima el arroz y movemos un poco con la espátula y servimos inmediatamente.....


lunes, 1 de diciembre de 2014

CROQUETAS



Las croquetas es un plato qué suelo tener siempre en el congelador, me suele sacar de algunos apuros,
Además  de aprovechar la carne del puchero o algún trozo de jamón que sea  imposible cortar....

INGREDIENTES:

  • 150 gr de jamón serrano.
  • 150 gr de carne del puchero.
  • 2 huevos duros.
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 30 gr de cebolla.
  • 200 gr de harina de repostería.
  • 800 gr de leche entera a temperatura ambiente.
  • 1pellizco de nuez moscada molida.
  • pimienta.
  • sal.
Para rebozar:
Harina.
2 huevos.
Pan rallado.
Aceite de oliva virgen extra para freir.


PREPARACION:

  1. Picamos el jamón serrano y la carne, colocamos el selector de velocidad en la posición vaso cerrado y damos 5 golpes de turbo.Giramos el selector de velocidad a la posición vaso abierto, retiramos  y reservamos.
  2. Troceamos los huevos 2 seg/vel 4.Retiramos del vaso y reservamos.
  3. Ponemos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla ,programos 5min/tem varoma/vel4.
  4. Añadimos la harina y programamos 3 min/100º/vel 2.
  5. Incorporamos la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal, mezclamos 10 seg/vel 6.
  6. Agregamos el jamón y la carne y programamos 7min/temp varoma/vel4.
  7. Vertemos la bechamel en una manga pastelera(colocada en el cestillo) o en una bandeja humedecida previamente (para qué no se pegue la masa)y dejarla enfríar.
  8. Una vez fría, formar las croquetas,rebozarlas en harina a continuación en huevvo batido y por último pan rallado ,freírlas en abundante aceite caliente.




domingo, 30 de noviembre de 2014

ROSCOS FRITOS


Hoy os pongo esta receta de roscos fritos,salen buenisimos y a nosotros nos encanta en cualquier
época del año, aunque en estas fechas son muy tipicos ...os invito a que los hagais y me conteis....

Ingredientes:

  • La piel de medio limón.
  • La piel de media naranja.
  • 150 gr de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 150 gr de zumo de naranja.
  • 150 gr de aceite de oliva suave o girasol.
  • 1/2 vaso de anís.
  • 600 gr de harina de repostería.
  • 1 sobre de levadura química.
  • Gasificante un sobre azul y uno blanco.
  • 2 cucharaditas de canela en polvo.
Preparación:
  1. Ponemos en el vaso bien seco,el azúcar y pulverizamos 30 seg,velocidad progresiva 5-10.
  2. Incorporamos la piel de naranja y limón y programamos 30 seg, velocidad progresiva 5-10,con la espátula bajamos los restos .
  3. Añadimos los huevos,el zumo de naranja, el aceite y el anís.Programamos 20 seg/vel 5.
  4. Agregamos la harina, la levadura, los sobres gasificantes y la canela y amasamos programando 1minuto,vaso cerrado velocidad espiga.
  5. Volcamos la masa en un bol y dejamos reposar 20 minutos cubierto con film transparente.
  6. Con las manos mojadas en aceite vamos formando bolas del tamaño de una nuez y presionando el centro con el dedo para formar los roscos.
  7. Freirlos en aceite caliente hasta que estén dorados, escurrirlos sobre papel absorbente y pasarlos por azúcar....

jueves, 27 de noviembre de 2014

FIDEUA DE VERDURAS Y GAMBAS

Hola a tod@s hoy vamos con una receta de cuchara...ahora en invierno apetece así qué animaros a hacerla y me contais.....

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo.
  • 140 gr de cebolla.
  • 1 ñora sin el pedúnculo ni las semillas.
  • 100 gr de pimiento verde cortado en trozos.
  • 100 gr de pimiento rojo cortado en trozos.
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gr de champiñones laminados.
  • 150 gr de tomate maduro cortado en trozos pequeños.
  • 1/2 cucharadita de colorante amarillo.
  • 800 gr de fumet .
  • 1-2 cucharaditas de sal.
  • 350 gr de fideos de fideuá.
  • 50 gr de guisantes congelados.
  • 175 gr de gambas arroceras peladas.
Preparación:
  1. Ponemos en el vaso el ajo,la cebolla ,la ñora, el pimiento verde, el pimiento rojo y el aceite de oliva.Troceamos 4 seg/vel 5.
  2. Sofreír 12min /temp varoma/giro a la inversa/vel cuchara.
  3. Agragamos los champiñones, el tomate y el colorante y rehogamos 6 min/temp varoma/giro a la inversa/ velocidad cuchara.
  4. Verte el fumet y programar 8 minutos/100º/giro a la inversa/velocidad cuchara.
  5. Añadimos los fideos, los guisantes y las gambas y programamos 7min/100º/giro a la inversa/velocidad 1.
  6. Vertir en una fuente y dejar reposar 5 minutos y servir inmediatamente.


PISTO

Hoy voy a poneros la receta de pisto, yo una vez hecho lo pongo en una sartén y le cuajo huevos, está riquísimo


  • Ingredientes:
  • 150 g pimiento rojo
  • 150 g pimiento verde
  • 300 g cebolla
  • 300 g calabacin con piel
  • 50 g aceite de oliva virgen
  • 500 g tomate triturado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta
Preparación
  1. Ponemos en el vaso el pimiento rojo,el pimiento verde (en trozos)y la cebolla (en cuartos),troceamos 4 seg/vel 4.Ponemos en el cestillo y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso el calabacín(cortado en medias rodajas) y troceamos 2seg/vel 4.
  3. Añadimos el aceite y las verduras reservadas y programamos 15 minutos/temp varoma/giro a la inversa y velocidad cuchara.
  4. Incorporamos el tomate triturado, la sal y la pimienta y programamos 20minutos/temp varoma/giro a la inversa y velocidad cuchara.












miércoles, 26 de noviembre de 2014

POLLO CON ALMENDRAS

POLLO CON ALMENDRAS
Pollo con almendras

Este plato me ha encantado, con una guarnición de arroz blanco está buenísimo ..

Ingredientes:

  • 60 g de aceite de oliva
  • 800 g de contramuslos de pollo sin piel ni huesos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 30 g de salsa de soja
  • 40 g de almendras tostadas sin piel
  • 6o g de ketchup
  • 3 gotas de tabasco
  • 1 chorrito de caramelo liquido
  • 1 cucharadita de maicena
Preparación:
  1. Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 6min/temp varoma/vel 1.
  2. Cortamos el pollo en tiras,Añadimos el pollo, la  sal y la pimienta al vaso,insertamos la espátula por el bocal y lo movemos 2 ó 3 veces,mientras sofríe 8min/tem varoma/giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Añadimos la salsa de soja, las almendras tostadas, el ketchup, el tabasco,el caramelo liquido y la micena.Removemos con la espátula y rehogamos 4m/temp varoma/giro a la izquierda y velocidad cuchara.

martes, 18 de noviembre de 2014

COCCION DE PASTA


Buenos dias,hoy os pongo esta recetita para qué veais qué fácil es cocer pasta en thermomix.....

INGREDIENTES:
-1200g de agua
-320 g de pasta (corta o larga)
-1Cucharada de sal
-1 pastilla de caldo de verduras

jueves, 13 de noviembre de 2014

BIZCOCHO DE NARANJA




Hola... hoy os traigo este bizcocho qué es muy sencillo, y queda buenísimo, yo no lo he rellenado ,tambien lo podemos rellenar.....

INGREDIENTES :

.100 gr  aceite de girasol
.250 gr harina de reposteria
.250 gr azúcar
.1 naranja de zumo sin pelar, cortada en cuartos
.3 huevos
.1 yogur natural
.1 sobre de levadura quimica
.1 pellizco de sal




PREPARACION:
Precalentamos el horno a 180ºc.Engrasamos un molde con aceite y un poco de harina y reservamos.
Ponemos en el vaso el azúcar,la naranja y los huevos y trituramos 3min/37º/vel 5.
Añadimos el aceite de girasol y el yogur y mezclamos 5 seg/vel 4.
Incorporamos la harina y la levadura tamizada,y la sal,mezclamos 15 seg/vel 3.
Vertemos la mezcla en el molde,hornear de 30 a 40 minutos, depende del horno a 180º.
Dejamos enfriar y desmoldamos ,lo ponemos sobre una rejilla para qué termine de enfríar.

Podemos ponerle azúcar glass, o chocolate por encima....ya vereis qué bueno está......
..


martes, 26 de agosto de 2014

PURE DE PATATAS


Hoy os pongo una receta muy sencillita y vale para acompañar carnes, salchichas o lo qué querais....

INGREDIENTES:
-800 gr de patatas para cocer
peladas y troceadas en trozos pequeños
-400 gr de agua 
-1 cucharadita de sal
-50 gr de aceite de oliva virgen extra
-pimienta recién molida
-nuez moscada

Preparación:
Ponemos la mariposa en el vaso ,añadimos las patatas, el agua y la sal y programamos 20 minutos,100º,velocidad 1.

Cuando acabe el tiempo,incorporar  el aceite y sazonar con pimienta y nuez moscada y 
programamos 30 seg, velocidad 3 y a servir.... 
.

Pelamos y cortamos en trozos pequeños.


Añadimos agua y sal 20min,100º vel.1...


incorporamos la pimienta y la nuez moscada y 30 seg,velocidad 3...


.... y a comer¡¡¡

lunes, 25 de agosto de 2014

EMBLANCO


Hola hoy he hecho el emblanco como siempre la única diferencia es que lo he hecho con la thermomix y el resultado me ha encantado por eso la quiero compartir con tod@s vosotros....
Ingredientes:
-Una cebolla mediana
-Dos dientes de ajo
-10 gramos de harina
-Una pastilla de caldo de pescado
-60 gramos de aceite de oliva
-100 gramos de almejas
-500 gramos de patatas
-1litro de agua
-Un pescado mediano

Preparación:
Yo usé un pescado qué tenia congelado y le quite la cabeza y la piel , siempre le pongo almejas, pero hoy como era domingo no pude comprarlas...asi qué por eso no lleva

Ponemos en el vaso la cebolla partida en cuartos ,los ajos y el aceite y programamos 5m/100 grados /vel 4.
Echamos la harina y programamos 4min/100grados/vel 3
A continuación añadimos el agua,y ponemos el cestillo en el cual habremos puesto las patatas chascadas,la pastilla de caldo y el pescado y programamos 25min/temp varoma/vel 3 cuando falte 5 minutos ponemos las almejas por el bocal....cuando termine comprobamos el punto de sal y volcamos en un recipiente para mezclarlo con el caldo y listo.....

cebolla y ajos pochados y a continuación la harina


ponemos el agua
patatas y pescado
Pasamos a una olla y añadimos el caldo y a comer


lunes, 9 de junio de 2014

TAQUITOS DE TERNERA EN SALSA DE RON NEGRO






Ponemos en el vaso la cebolla y programaos 8 seg/vel 4.Con la espátula bajamos los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 5 min/varoma/velocidad cuchara.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la carne salpimentada y ligeramente enharinada y programamos 15min/100º /giro a la izquierda y velocidad cuchara.


INGREDIENTES para 4 personas
120 gramos de cebolla
100 gramos de aceite de oliva virgen
500 gramos de carne de ternera de babilla cortada en tiras
sal
pimienta blanca molida
5o gramos de harina
100 gramos de ron añejo
75 gramos de nata
100 gramos de setas frescas cortadas en trozos

PREPARACION
Añadimos por el bocal el ron,la nata y las setas,rectificamos de sal y programamos 5min/100º/giro a la izquierda y velocidad cuchara.




domingo, 2 de marzo de 2014

VOLCAN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:


  • 170 gramos de chocolate fondant   
  • 170 de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 huevos
  • 3 yemas
  • Ingredientes:Este es un postre bastante rápido y buenísimo cómo se queda el chocolate derretido dentro....60 gr de azúcar
  • 50 gr de harina de reposteria


PREPARACION:


  1. Precalentamos el hormo a 200º
  2. Ponemos el chocolate en el vaso y lo rallamos programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10
  3. Añadimos los huevos,las yemas y el azúcar.Mezclamos programando 30 seg,vel 3
  4. Por ùltimo añadimos la harina y programamos 15 segudos,velocidad 3
  5. Colocamos la mezcla en moldes individuales y ponemos en el horno 7 minutos,retirar del horno, desmoldar y servir inmediatamente,,,tienen que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro...tambien se puede servir acompañado con helado de vainilla....





COUS COUS DE POLLO

Tenia muchas ganas de hacer un cuscus y ha valido la pena esta buenisimo asi que os recomiendo que lo hagais......

Ingredientes:
2 cebollas cortadas en cuartos
1 trozo pimiento rojo
1 trozo pimiento verde
2 o 3 zanahorias
1 calabacin con piel
2 cucharadas de sal
1 cucharadita de jenjibre
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de azafrán
500 gramos de pollo cortado en trozos pequeños
100 gramos de aceite de oliva
un poco de pimienta
1 litro de agua
500 gramos de cous cous
9o gramos de pasas
30 gramos de azúcar
un bote de garbanzos en conserva, bien enjuagados y escurridos

PREPARACION:

Ponemos la cebolla en el vaso y trituramos 4 segundos, velocidad 8
Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos el pollo,una cucharada de sal,la pimienta,la cucharadita de azafrán y 40 gramos de aceite y programamos 10 minutos,100º,giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cortamos el calabacin y las zanahorias en trozos pequeños
Añadimos la zanohoria,el calabacin,la canela ,el perejil,el jenjibre y 500 g de agua y programos 15 minutos,temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara
En un recipiente ponemos el cous cous, 6o g de aceite, una cucharada de sal y 500 g de agua caliente y reservamos.
Ponemos en el vaso el azúcar ,las pasas y los garbanzos , y en el recipiente varoma ponemos papel vegetal mojado y el cous cous en la bandeja de arriba dejando los orificios laterales descubiertos para que salga el vapor y programamos 10 minutos,temp varoma,giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Servimos mezclando el cous cous con el pollo y la salsa...ummm buen provecho....