ARROZ AMARILLO CON POLLO

Arroz amarillo con pollo:

Ayer tuvimos otro taller de arroces ,pero esta vez lo hicimos con pollo, tambiém está muy rico, esta receta es del libro 101 arroces del mundo, pero yo le he hecho alguna modificación, espero que os guste 

INGREDIENTES:

100 de aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo

500 gr de contramuslos de pollo con piel cortados pequeños

sal

350 gr de pimientos rojos y verdes cortados en trozos

850 gr de caldo de ave, o un poco más de sal

100 gr de vino blanco

50 gr de tomate frito

1 pellizco de pimentón

1/2 cucharadita de colorante amarillo

350 gr de arroz de grano corto 

100 gr de guisantes

PREPARACION:

Ponemos en el vaso el aceite y los ajos y troceamos 5 seg/vel 6

Programamos 3 min/temperatura varoma/giro a la izquierda y velocidad cuchara

Agregamos el pollo y rehogamos 5min/temp varoma/giro a la izquierda y velocidad cuchara

Incorporamos los pimientos y programamos 6 min/temp varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara

Añadimos el caldo, el pimentón, el colorante , la sal , el vino blanco y el tomate frito y programamos 9 min/temp varoma/giro a  la izquierda y velocidad cuchara

Ponemos el arroz y programamos 13 minutos /100º/giro a la izquierda y vel 1 y cuando nos falte 5 minutos para acabar añadimos los guisantes por el bocal, (si son congelados, si son frescos añadirlos con cuando ponemos el arroz)

Volcar en una fuente y dejar reposas durante 3 minutos y servir.....

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CHAMPIÑONES RELLENOS

CHAMPIÑONES RELLENOS:
400 gr de champiñones grandes
100 gr de carne picad
a de cerdo
2 dientes de ajo
2 cucharadas de tomate frito
25 gr de aceite de oliva virgen
unas hojitas de perejil
sal
pimienta
100 gr de queso para fundir

PREPARACION:
Lavar los champiñones y retirar la parte arenosa.Cortar los pies y ponerlos en el vaso junto con los ajos y el perejil .Picar de 5 a 6 segundos en velocidad 5

Añadir la carne picada y el aceite y sofreír 5 minutos,temperaatura varoma,giro a la izquierda y velocidad cuchara

Incorporar el tomate frito,salpimentar y programar 5 minutos, 100º ,giro a la izquierda y velocidad cuchara

Precalentar el horno a 200º.Engrasar una bandeja para el horno ,disponer en ella los sombreros de los champiñones y hornearlos durante 10 minutos

Con una cuchara ir rellenando con el sofrito los champiñones ,espolvorear con queso para fundir y gratinar de 5 a 10 minutos

Servir caliente

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ROLLITOS DE PRIMAVERA

Estos rollitos tenia ganas de hacerlos desde hace tiempo, pero nunca me decidia y hoy ha sido el día, no podía imaginarme que con tan pocos ingredientes cundiera tanto,vamos que ya no volvere a comprar de los congelados..salen un monton y están buenísimooooos,ya me contais ....

INGREDIENTES:
250 gr de col china o repollo (yo he puesto repollo)
150 gr de cebolla
2 zanahorias
50 gr de pimiento verde
75 gr de aceite de oliva
150 gr de carne picada (yo he puesto pollo)
1 cucharada de salsa de soja
1/2 cucharadita de jenjibre en polvo
50 gr de brotes de soja
1 paquete de pasta brick fresca
1 huevo batido
aceite de girasol o oliva suave para freir

Ponemos la col en el vaso de la thermomix y programamos 8seg/vel 5  resevar en un bol grande
Poner en el vaso la cebolla, el pimiento y la zanahoria y programamos 6 seg/vel 5,reservamos junto a la col
Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 3m/100º/vel 1
Incorporamos la carne y removemos para que quede suelta y programamos 5min/100º/giro a la izquierda /velocidad cuchara
Verter la salsa de soja y el jenjibre y programar 1minuto/100º/giro a la izquierda/velocidad cuchara
Retirar y poner junto a la verdura
Añadir los brotes de soja
Mezclarlo todo y ponerlo a escurrir,(yo lo he puesto en el recipiente varoma para que escurra)

Rellenar la masa :pintar el filo de la pasta con el huevo batido, a continuación poner el relleno en la parte de abajo ,darle una vuelta,doblar los lados, y seguir dando vueltas hasta el final quedan perfectos

Y listos para freírlos, están buenísimossss

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PAN EXPRES

Pan exprés :
Este pan es muy fácil de preparar y está buenísimo ...
INGREDIENTES:
170 gr de agua
20 gr de aceite( y un poco más para untar el pan y el molde)
15 gr de levadura fresca  prensada de panadería
310 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:
Poner en el vaso el agua,el aceite y la levadura y programar 2min/37º/vel 2
Añadir la harina y la sal y programar 15 seg/vel 6
A continuación, amasar 2 min/vaso cerrado /velocidad espiga
Retirar la masa del vaso y amasarla ligeramente sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina,dándole forma de bola
Pincelar con aceite un molde refrectario con tapa (tipo pirex) y colocar dentro la bola de masa.Pintarla con aceite, espolvorearla con harina y hacerle unos cortes con un cuchillo bien afilado
Introducir el molde tapado en el horno (sin precalentar) y hornear de 40 -45 minutos a 220º
Reirar el pan del horno y dejar enfriar sobre una rejilla

Si no tiene molde refractario con tapa, puede hacer el pan en una bolsa de asar:untarla ligeramente de aceite y atarla en el extremo de la bolsa para que el pan pueda subir dentro del horno

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