Estos mejilllones quedan ideales como entrantes o para una cena informal.
INGREDIENTES:
2 kilos de mejillones
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
80 gr de harina
300 gr de leche
50 gr de vino blanco
sal
pimienta
nuez moscada
PREPARACION:
Ponemos los mejillones en una sarten para que se hagan al vapor.
Separamos la concha reservandolas y echamos en el vaso de la thermomix los mejillones y trituramos 6 segundos velocidad 5 reservamos.
Ponemos en el vaso el aceite, los ajos y la cebolla y programamos 5minutos, 100 º,velocidad 4.
Acontinuación ponemos la harina y programamos 2minutos, temp 90º y velocidad 2.
Agregamos la leche , el vino, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos unos segundos a velocidad 9 para limpiar las paredes del vaso y programos 5minutos, tem 90º velocidad 5.
Ponemos en el vaso 3 cucharadas de los mejillones reservados y mezclamos durante unos segundos a velocidad 6.
A continuación agregar la mezcla reservada y mezclar con la espátula, rellenar las conchas reservadas ,pasarlas por huevo y pan rallado y freírlos en abundante aceite
INGREDIENTES:
2 kilos de mejillones
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
80 gr de harina
300 gr de leche
50 gr de vino blanco
sal
pimienta
nuez moscada
PREPARACION:
Ponemos los mejillones en una sarten para que se hagan al vapor.
Separamos la concha reservandolas y echamos en el vaso de la thermomix los mejillones y trituramos 6 segundos velocidad 5 reservamos.
Ponemos en el vaso el aceite, los ajos y la cebolla y programamos 5minutos, 100 º,velocidad 4.
Acontinuación ponemos la harina y programamos 2minutos, temp 90º y velocidad 2.
Agregamos la leche , el vino, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos unos segundos a velocidad 9 para limpiar las paredes del vaso y programos 5minutos, tem 90º velocidad 5.
Ponemos en el vaso 3 cucharadas de los mejillones reservados y mezclamos durante unos segundos a velocidad 6.
A continuación agregar la mezcla reservada y mezclar con la espátula, rellenar las conchas reservadas ,pasarlas por huevo y pan rallado y freírlos en abundante aceite