TARTA DE NATA

Esta tarta es para una ocasión muy especia"el cumpleaños de mi padre" es la primera que he preparado con bizcocho relleno, pero ha quedado buenísima ......
INGREDIENTES:
bizcocho de yogur:
Mantequilla( para engrasar el molde)
1 yogur natural
4 huevos
240 g de azúcar
120 gr de aceite de girasol
300 gr de harina de ropostería
1 1/2 sobre de levadura química
1 pellizco de sal
1 litro de nata para montar 35% materia grasa
Precalentar el horno a 180º
Engrasar un molde con mantequilla, espolvorear ligeramente con harina y reservar
Poner en vaso el yogur,los huevos,el azúcar, el aceite,la harina, la levadura y la sal.Programar 25 segundos,velocidad 5.Terminar de envolver la mezcla con la espátula
Vierta la mezcla en el molde y golpear suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho
Hornear durante 30 minutos aproximadamente .Pinchar con una brocheta y si sale mojado dejar unos minutos más

Una vez que el bizcocho este frío desmoldarlo y empezar a rellenar
Yo lo he partido en tres y así lo he rellenado
La primera capa la he rellenado de chocolate de cobertura
La segunda capa la he rellenado de nata montada
La tercera la he rellenado de nata y nutella
Por último poner la última capa de bizcocho y terminar al gusto, yo le he puesto flores de nata ,(a la nata le he puesto un poco de colorante azul)

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MILHOJAS DE CREMA Y NATA

Este dulce se puede rellenar de muchas maneras, con crema pastelera y nata y acabado con chocolate de cobertura, tambien de crema pastelera y almendras y terminado con almendras feleteadas, así se le conoce como Pantxineta dulce típico del país vasco ...

Ingredientes:
1 masa de hojaldre preparada
300 gr de leche entera
30 gr de maicena
2 huevos
1 cucharadita de vainilla o azúcar vainillado
nata

Preparación:
Poner en el vaso el azúcar, los huevos,la maicena y la vainilla y programar 7 minutos,90º,vel 4.
Verter la crema en un manga pastelera y reservar.
Calentar el horno a 180 º , cortar la masa de hojaldre a lo largo, para formar dos rectángulos iguales. Hornealos de 15 a 20 minutos.
Abrir por la mitad y poner una capa de crema pastelera, tapar con otra tapa y poner encima nata,volver a tapar y cubrir con chocolate.
PARA EL CHOCOLATE DE COBERTURA:
ingredientes.
150 gr de chocolate fondant
50 gr de agua
50 gr de mantequilla
Poner en el vaso el chocolate y trocear 20 segundos,vel progresiva del 5 al 7, bajar los restos.
Verter el agua y programar 4 minutos 37º,vel 2
Verte la mantequilla y volver a programar 4minutos,37º,vel 2
Comprobar que queda una mezcla homogénea
Sirve para cubrir tartas, pasteles, bizcochos y como salsa en los postres

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PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Estos pimientos del piquillo ,los podemos utilizar de muchas manera, como entrantes, como aperitivos, como segundo plato dan mucho juego y están buenísimos, os invito a probrarlos .....
INGREDIENTES:
125 gr de cebolla
30 gr de aceite
1 filete de pescado sin piel ni espina
200 gr de gambas

BECHAMEL:
30 gr de mantequilla
30 gr de harina
300 gr de leche
sal
pimienta
nuez moscada
2 o 3 pimientos del piquillo

PREPARACION:
Poner la cebolla en el vaso y trocear 5 segundos, velocidad 5
Añadir el aceite y sofreir 9 minutos, temp varoma, velocidad 1
Incorporar el pescado (troceado)y las gambas y programar 9 minutos, temp varoma, vel 1
sacar del vaso y reservar.
Poner en el vaso la mantequilla y programar 5 min,temp varoma, vel 1.
Añadir la harina y programar 1 min, 100º , veloc 2.
Incorporar la leche, la sal, la pimienta,la nuez moscada y los 2 0 3 pimientos, y programar 6 min,
100º,vel 4.
Poner dos cucharadas de la bechamel a la mezcla de las gambas y el pescado mezclar y rellenar los pimientos del piquillo.
Poner los pimientos en una fuente ,cubrir con la bechamel restante y gratinar 15 minutos, a 180º

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