Donuts

Tiernos y deliciosos, esta receta de donuts hará que tu familia se chupe los dedos

Ensalada Coleslaw

Una ensalada ligera y fresca, ideal para el verano

Pimientos del piquillo

Ideales como entrantes, darán un toque especial a cualquier comida

Xuxos

Estos bollitos rellenos de crema pastelera harán las delicias de chicos y grandes.

Tarta de fondant

Tarta con la que harás de tus cumpleaños una ocasión especial

martes, 23 de diciembre de 2014

MANTECADOS

Ya queda poco para la navidad y qué mejor época qué esta para preparar una mesa con dulces variados y hechos por nosotr@s mismos ....están buenísimos

jueves, 4 de diciembre de 2014

ARROZ CALDOSO

Hoy me apetecia arroz ,así qué me puse manos a la obra,y aquí teneis el resultado......

INGREDIENTES:

  • 250 gr de almejas.
  • 2oo gr de gambas.
  • 800 gr de agua.
  • 1 diente de ajo.
  • 200 gr tomate natural.
  • 150 gr pimiento rojo.
  • 150 gr pimiento verde.
  • 50 gr de aceite de oliva virgen.
  • 250 gr de arroz de grano redondo.
  • Unas hebras de azafrán.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 75 gr de vino blanco.
  • El zumo de media naranja.
PREPARACION:
  1. Ponemos las almejas en agua con sal para qué suelten la arena (apróximadamente 30 minutos).
  2. Pelamos las gambas (reservamos los cuerpos) y ponemos en el vaso las cáscaras y las cabezas con el agua y una cucharadita de sal.
  3. Aclaramos las almejas con bastante agua, situamos el recipiente varoma en su posición, ponemos dentro las almejas y tapamos.
  4. Programamos 16 min/temp varoma/vel 2.
  5. Retiramos el varoma y reservamos tapado.Colamos el fumet por un colador fino y reservamos.
  6. Lavamos el vaso y la tapa.
  7. Ponemos el ajo ,el tomate,el pimiento rojo, el verde y el aceite y troceamos 3 seg/vel 5.
  8. Sofreímos 10 min/tem varoma/vel 1.
  9. Incorporamos el arroz y rehogamos 2min/100º giro a la inversa y vel cuchara.
  10. Añadimos al vaso el azafrán, una cucharadita de sal,el vino blanco ,el zumo de naranjo y el fumet reservado y programamos 13 min/100º/giro a la inversa y velocidad cuchara,ponemos el cestillo en vez del cubilete para qué evapore y no salpique.
  11. Incorporamos los cuerpos de las gambas por la abertura y removemos con la espátula.Ponemos las almejas en una fuente de servir,vertemos encima el arroz y movemos un poco con la espátula y servimos inmediatamente.....


lunes, 1 de diciembre de 2014

CROQUETAS



Las croquetas es un plato qué suelo tener siempre en el congelador, me suele sacar de algunos apuros,
Además  de aprovechar la carne del puchero o algún trozo de jamón que sea  imposible cortar....

INGREDIENTES:

  • 150 gr de jamón serrano.
  • 150 gr de carne del puchero.
  • 2 huevos duros.
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 30 gr de cebolla.
  • 200 gr de harina de repostería.
  • 800 gr de leche entera a temperatura ambiente.
  • 1pellizco de nuez moscada molida.
  • pimienta.
  • sal.
Para rebozar:
Harina.
2 huevos.
Pan rallado.
Aceite de oliva virgen extra para freir.


PREPARACION:

  1. Picamos el jamón serrano y la carne, colocamos el selector de velocidad en la posición vaso cerrado y damos 5 golpes de turbo.Giramos el selector de velocidad a la posición vaso abierto, retiramos  y reservamos.
  2. Troceamos los huevos 2 seg/vel 4.Retiramos del vaso y reservamos.
  3. Ponemos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla ,programos 5min/tem varoma/vel4.
  4. Añadimos la harina y programamos 3 min/100º/vel 2.
  5. Incorporamos la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal, mezclamos 10 seg/vel 6.
  6. Agregamos el jamón y la carne y programamos 7min/temp varoma/vel4.
  7. Vertemos la bechamel en una manga pastelera(colocada en el cestillo) o en una bandeja humedecida previamente (para qué no se pegue la masa)y dejarla enfríar.
  8. Una vez fría, formar las croquetas,rebozarlas en harina a continuación en huevvo batido y por último pan rallado ,freírlas en abundante aceite caliente.