Donuts

Tiernos y deliciosos, esta receta de donuts hará que tu familia se chupe los dedos

Ensalada Coleslaw

Una ensalada ligera y fresca, ideal para el verano

Pimientos del piquillo

Ideales como entrantes, darán un toque especial a cualquier comida

Xuxos

Estos bollitos rellenos de crema pastelera harán las delicias de chicos y grandes.

Tarta de fondant

Tarta con la que harás de tus cumpleaños una ocasión especial

miércoles, 22 de febrero de 2012

TARTA DE NATILLAS



Esta tarta la he copiado de mi amiga Choni,(cocina compartida).
INGREDIENTES:
1 paquete de galletas maria
75 gr de mantequilla
125 de azúcar
5 yemas de huevos
3 claras para el merengue
5-6 cucharadas de azúcar glass para el merengue
600 gr de leche
1 sobre de azúcar vainillado
2 cucharadas de maizena
2 hojas de gelatina neutra
un poco de canela molida

Poner el paquete de galletas en el vaso de la thermomix y programar 30 seg, velocidad 6.A continuación agregar la mantequilla y volver a programar otros 20 seg, vel 5, poner en el molde e ir aplanando las galletas para que quede compacto,ponemos el molde en la nevera mientras que preparamos el relleno.
Ponemos en el vaso la leche, el azúcar, el azúcar vainillado, las yemas y la maizena y programamos 7 minutos,100º,vel.3
Unos minutos antes de terminar añadimos la gelatina, que previamente habremos puesto en agua fría para hidratarlas.
Dejamos terminar la cocción y esperamos a que se enfríe un poco.
Echamos en el molde que tenemos reservado y dejamos enfríar en la nevera varias horas,hasta el momento de servir.Decoramos a gusto.
Si vamos a decorar con merengue:
Poner las claras muy frías en el vaso(tiene que estar muy limpio y seco)con unas gotas de limón y una pizca de sal ,programar 3minutos,(1 minuto por cada clara)50º,velocidad 3 y 1/2
Cuando acabe el tiempo programado, volver a programar 4minutos,velocidad 3 y 1/2 sin programar temperatura.
Utilizar inmediatamente después de montarlo.
Poner en una manga pastelera y decorar la tarta a gusto, encima ponerle un poco de canela....










TORTILLAS DE BACALAO


INGREDIENTES:
150 gr de garbanzos secos
150 gr de harina de reposteria
4-5 ramitas de perejil fresco
(sólo las hojas)
1 diente de ajo
100 gr de cebolla
300 gr de bacalao desalado, sin piel ni espinas y desmigado
300 gr de agua
1 sobre de levadura química
2 huevos
aceite de oliva para freír
Un poco de colorante alimenticio
PREPARACION:
Poner en el vaso los garbanzos y programar 1min,vel.progresiva 5-10
Añadir la harina,el perejil, el ajo y la cebolla y trocear programando 4 seg,/vel.5 (tienen que quedar trocitos)
Incorporar el bacalao desmenuzado, el agua, la levadura ,el colorante y los huevos y mezclar programando 10 seg./vel.2
En una sartén con el aceite muy caliente, vierta la masa a cucharadas y exténderlas un poco ayudándose con la cuchara.Freír por ambos lados y retirar sobre papel de cocina,servir inmediatamente..Se puede regar con miel de caña....

martes, 21 de febrero de 2012

ESTOFADO CON PATATAS



INGREDIENTES:
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
1 pimiento verde
1 cebolla
2 zanahorias
orégano

450 gr de patatas 
5oo gr de agua
400 gr de carne cerdo o ternera
sal o 1 pastilla de caldo casera de carne
100 gr de vino blanco
50 gr de aceite de oliva
una hoja de laurel
PREPARACION:
Echamos la verdura , el aceite y el vino y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2
Si queremos triturar la verdura esperamos que baje un poco la temperatura y batimos 2minutos, velocidad progresiva del 5 al 10.
Agregamos la carne,el orégano,la pastilla de caldo,una hoja de laurel y el agua y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
A continuación echamos las patatas chascadas y programamos 25 minutos, 100º,giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando termine comprobamos que la carne y las patatas están tiernas, si no programamos unos minutos más.....

domingo, 12 de febrero de 2012

BIZCOCHO DE NARANJA


INGREDIENTES:
250 gr de azúcar
1 naranja entera de zumo sin pelar
3 huevos
100 gr de aceite de girasol o 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 yogur natural
250 g de harina de reposteria
1 sobre de levadura
un pellizco de sal
PREPARACION:
Poner en el vaso el azúcar, la naranja troceada y los huevos, programar 3minutos,37º,vel 5.
A continuación añadir el aceite, el yogur y programar 20 segundos ,vel 2 y medio
Seguidamente incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar 20 segundos, veloc 2 y medio.Terminar de envolver con la espátula.
Por último, engrase un molde de corona con mantequilla y espolvoreaar con harina, verter la mezcla en él (no debe de llenarse más de la mitad)espolvorear la superficie con azúcar en grano para formar una costra,dar unos cuantos golpes sobre la encimera para que la masa se compacte e introducirlo en el horno, precalentado a 180 gr, durante 30 minutos aproximadamente.Esperar a que se enfrie y desmoldar .

ARROZ CON LECHE



INGREDIENTES:
1 litro y medio de leche
200 gr de arroz
La piel de un limón
La piel de una naranja
1 palo de canela
150 gr de azúcar
30 gramos de mantequilla
canela en polvo para espolvorear
PREPARACION:
Poner la mariposa en las cuchillas.Echar en el vaso la leche,el arroz,la piel del limón y de la naranja y el palo de canela y programar 45 minutos ,90º, velocidad 1.
Añadir el azúcar y la mantequilla y volver a programar 10 minutos ,90º,velocidid 1.

ZUMO FRUTAS


Este zumo puede hacerse de cualquier fruta,yo lo he hecho con fresas que tenia congeladas y ha quedado buenísimo.
INGREDIENES:
250 gr de fresas
1 limón pelado y sin huesos
1 naranja pelada y sin huesos
1oo gramos de azúcar
150 gramos de agua, (si sale espeso se le puede añadir más agua)
Poner en el vaso los ingredientes y programar 1minuto ,velocidad 9.
Acontinuación añadirle el agua y volver a programar 1 min,veloc 9.

sábado, 11 de febrero de 2012

mini pastelitos


Estos pastelitos son muy faciles de preparar, con las tartaletas hice trampas y las compre ,por falta de tiempo jajja.
INGREDIENTES:
Crema pastelera:
100 gr de azúcar
500 gr de leche
50 gr de maicena
3 huevos
1 cucharadita de vainilla o azúcar vainillado
PREPARACION:
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos,90º, velocidad 4.
Sacar y reservar en un recipiente cubierto con film transparente o en una manga pastelera,según el uso que le vayamos a dar
GLASEADO:
100 gr de azúcar
100 gr de agua
unos trozos pequeños de kiwi
2 cucharaditas de zumo de limón
Verter en el vaso los ingredientes del glaseado y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2

MONTAJE:
Poner en cada tartaleta un poco de crema pastelera y depués colocar encima la fruta cortada en rodajas finas (la fruta es a gusto de cada uno)y a continuación pintar con el glaseado, cubriendo bien las frutas ,dejarlas en el frigorífico hasta la hora de servir...


tarta de chucherias


Para la comunión de mi niña prepare esta tarta de chuches, por poco todavia estamos comiendo chuches jjajja,no se ve entera le falta el traje...

miércoles, 8 de febrero de 2012

ARROZ BASMATI


Este arroz es muy fácil de preparar y queda buenísimoooo,

350 gr de arroz basmati
700 gr de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite
1cucharada de mantequilla
PREPARACIÓN:
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7minutos,temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.Dejar reposar en el vaso durante 10 minutos para que el arroz temine de absorber todo el líquido..

Esta receta es del libro 101 arroces del mundo....

martes, 7 de febrero de 2012

GALLETAS RELLENAS


Siempre hago la tarta de galletas y chocolate, pero esta vez era para mi hija llevarla al colegio y las hice individuales para que fuera más comoda....fue para el cumple de mi princesa ya 11 años....
Galletas tipo maría
Nesquik
Margarina sin sal 500 gr
Azúcar
Leche
Un poco de coñac
coco rallado
PREPARACION:
Poner en el vaso del thermomix la margarina y programar 2minutos,37º,velocidad 3, a continuación poner 8 cucharadas grandes de azúcar y programar 2 minutos, velocidad 4, después poner 12 cucharadas grandes de nesquik y volver a programar 2minutos velocidad 4, probarlo y si el azúcar no ha quedado totalmente triturado volver a programar unos minutos más,....
Poner un cazo con un vaso de leche y un chorrito de coñac a fuego suave, (que esté la leche templada)e ir mojando las galletas y rellenarlas de chocolate y pasarlas por coco rallado

domingo, 5 de febrero de 2012

DORADA A LA SAL


PREPARACION:
700 gr de agua
2kilos de sal gorda
1 dorada con cabeza,escamas y tripas (de 800 a 1000 gr)
Poner en el vaso el agua y programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Mientras, colocar el recipiente varoma sobre su tapa, colocada boca arriba, para no manchar la encimera.Cubrir el fondo del varoma con sal gorda.Lavar y secar muy bien con papel de cocina la dorada y colocarla encima de la sal.A continuación cubrirla con sal, tapandola totalmente.Tape y reserve.
Quitar el cubilete ,poner el recipiente varoma en su posición y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Cuando termine el tiempo programado, esperar unos minutos a que baje la temperatura antes de abrirlo.
Abrir el recipiente varoma hacia el lado opuesto a usted.Romper la sal, y con mucho cuidado saque la dorada.Quitar el resto de sal ,retirar la piel y sacar los cuatros filetes.
Coloque los filetes de pescado en los platos, y si quiere rocíar con un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de limón.