REVUELTO DE JUDIAS VERDES CON HUEVOS

A veces es bueno tener en nuestra despensa algunas latas qué nos saquen de apuros y tengamos un plato preparado en un periquete y eso pasa con este ..

INGREDIENTES:

• Un poco de aceite.
• Un diente de ajo.
• 1 lata o bote de judias verdes cocidas.
• 6 huevos.
• sal.
• un poco de pimienta.

PREPARACIÓN:

1. En una sartén ponemos el aceite y picamos el ajo pequeño y calentamos.
2. Escurrimos las judias bien, y agregamos,ponemos a fuego lento, añadimos la sal y un poco de pimienta.
3. A continuación echamos los huevos y un poco más de sal y revolvemos hasta qué cuajen...
4. Apartamos y servimos...un plato rápido y cómodo y muy resultón....

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POTAJE DE HABICHUELAS FRESCONATAS

Con estos fríos se apetece un plato calentito ,este es sencillo y muy bueno .... Potaje de habichuelas fresconatas, estas habichuelas no están todo el año en el mercado , así qué cuando es la época yo las compro y las congelo.

INGREDIENTES:

• 250 gramos de habichuelas fresconatas.
• Un tomate mediano.
• Un pimiento verde .
• Un trozo de pimiento rojo.
• Una cebolla mediana.
• Un chorizo .
• Un diente de ajo.
• Una hojita de laurel.
• Un clavo de comer.
• 50 gr de aceite de oliva virgen.
• Una cucharadita de sal.
• Agua.
• Fideos del nº 2.

PREPARACIÓN potaje habichuelas fresconatas:

1. Ponerlas en remojo un rato antes, enjuagarlas bien.
2. Ponemos las habichuelas en el fondo de la olla y encima toda la verdura, el aceite y la cubrimos de agua, la ponemos a fuego lento, cuando empiece a hervir le echamos un poco de agua fría, un par de veces, así las asustamos y quedan más tiernas.
3. Dejamos cociendo a fuego lento y vamos probando, cuando están tiernas , yo aparto la verdura  y la trituro .
4. Añadimos un puñado y medio de fideos del nº 2 por cada persona y seguimos cociendo a fuego lento unos 15 minutos.
   

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CREMA DE CALABACIN

Hoy os pongo esta crema de calabacín que es muy fácil y baratita .....

INGREDIENTES:

• 75 gr de cebolla cortada en trozos.
• 1 diente de ajo.
• 500 gr de calabacines con piel cortados en trozos.
• 450 gr de agua.
• 1 pastilla de caldo de verduras.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 pellizco de pimienta.
• 10 gr de mantequilla.
• 30 gr aceite de oliva.
• 40 gr de queso  en porciones.

PREPARACION:

1. Ponemos en el vaso la cebolla y el diente de ajo y troceamos 3 seg/velocidad 5.
2. Bajamos los restos hacia el fondo del vaso.
3. Añadimos los calabacines, el agua, la pastilla de caldo, la sal y la pimienta y programamos 15 min/100º/vel 1.
4. Agregamos la mantequilla ,el aceite, el queso en porciones y trituramos 1 min/vel 5-10 progresivamente.
5. Servir inmediatamente....

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SALSA BOLOÑESA

Esta salsa la preparo para macarrones, para espaguetis y tambien la utilizo para la pizza...para rellenar calabacines, lasaña es una salsa sencilla de preparar ....y podemos darle muchos usos.....

INGREDIENTES:

• 75 gr de pimiento verde.
• 70 gr de zanahoria en trozos.
• 100 gr de cebolla en trozos.
• 75 gr de champiñones.
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
• 4oo gr de carne picada.
• 70 gr de vino tinto.
• 1 cucharada de tomate frito.
• 400 gr de tomate triturado.
• 1 cucharadita de sal-
• 1 pellizco de pimienta.
• 1 pellizco de nuez moscada.

PREPARACION:

1. Ponemos en el vaso el pimiento, la zanahoria,la cebolla,los champiñones y el aceite y trituramos 7seg/ velocidad 5.Sofreimos 5min/temp varoma/vel .
2. Incorporamos la carne y mezclamos con la espátula para qué se deshaga y no nos quede hecha un bloque y rehogamos 5min/temp varoma/giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3. Añadimos el vino tinto y programos 2min/temp varoma/giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4. Agregamos el tomate frito, el tomate triturado, la sal, la pimienta y la nuez moscada .
5. Programamos 30 minutos/100 grados/giro a la izquierda y velocidad cuchara.
   

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