viernes, 2 de diciembre de 2011

PAN




INGREDIENTES:
350 gr de agua
una pizca de azúcar
20 gr de levadura fresca de panadería
600 gr de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal
PREPARACION:
Verter en el vaso el agua y el azúcar y programar 2minutos, 37º, velocidad 2.
Agregue la levadura,, mezcle unos segundos, incorporar la harina y la sal y programar 30 segundos, velocidad 6.Acontinuación amasar programando 3minutos, vaso cerrado,velocidad espiga.
Retire la masa con las manos mojadas en aceite.Déle la forma deseada y dele cortes profundos,
tape con un trapo y deje que doble su volumen.Introduzca el pan en el horno precalentado y hornee de 20 a 25 minutos ,a 200 º.

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